Review rendang

                    RENDANG                       

asal usul rendang itu dari minang sumatera barat udah ada sejak ratusan tahun lalu tepatnya pada abad ke 16. mereka bikin rendang bukan cuma buat makanan enak tapi punya makna filosofi yang dalam. daging santan cabai dan bumbu itu perlambang masyarakat minang yang kompak. daging artinya pemimpin, santan artinya orang pintar, cabai artinya ulama yang tegas, dan bumbu artinya rakyat. selain itu rendang tuh awet banget jadi dulu sering dibawa merantau atau dalam perjalanan jauh karena bisa tahan lama tanpa kulkas.

citarasa rendang itu kompleks banget. ada gurihnya dari santan yang menyusut, pedas nendang dari cabai, ada sedikit manis, dan wangi rempah yang nagih dari lengkuas serai dan daun-daunan. tekstur dagingnya empuk dan bumbunya meresap dalem.

bahan-bahan buat bikin rendang yaitu

· 1 kg daging sapi pilih yang ada lemaknya sedikit

· 2 liter santan kental dari 3-4 butir kelapa tua

· 15 siung bawang merah

· 10 siung bawang putih

· 150 gram cabai merah keriting (sesuaikan pedasnya)

· 5 butir kemiri sangrai

· 2 sendok teh ketumbar

· 1 sendok teh jintan

· 1 ruas jari kunyit

· 1 ruas jari jahe

· 1 ruas jari lengkuas

· 2 batang serai memarkan

· 4 lembar daun jeruk

· 3 lembar daun salam

· 2 lembar daun kunyit (kalau ada)

· 2 asam kandis atau air asam jawa

· garam dan gula merah secukupnya

cara bikinnya

tumis bumbu halus sama rempah cemplung pakai api sedang sampai harum dan matang jangan sampe gosong

tuang santan kental aduk perlahan terus sampai mendidih

masukkan daging sapi kecilkan api biarkan mendidih pelan-pelan prosesnya lama banget bisa 4-6 jam

awal masak kuahnya masih encer namanya gulai terus menyusut dan mengental namanya kalio kalio udah enak dimakan tapi belum jadi rendang

terusin masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk nanti santan akan keluar minyak dan bumbunya jadi kering menghitam melekat ke daging nah itu baru rendang asli

terakhir tambah garam dan gula merah koreksi rasa

angkat kalau minyaknya udah keluar dan bumbunya kering

tipsnya rendang lebih enak dimakan besoknya soalnya bumbunya lebih meresap dan yang paling penting sabar dan jangan berhenti mengaduk.

ayo yang belum pernah mencoba rendang cobain buat rendang dong rasanya enak tau dan kita juga bisa melestarikan makanan daerah kita untuk semakin dikenal dunia.kalian tau gasi guys rendang tuh pernah menjadi makanan paling enak sedunia menurut CNN pada tahun 2011.

Menurut ku rendang adalah makanan yang aku kurang sukai,karena rasanya kurang enak menurutku,seperti rasanya aneh saja kaya ada manis manisnya dicampur rasa gurih dan aromanya membuat ku pusing.

Menurutku di tanggerang banyak sekali yang menjual rendang tapi tidak rendang yang asli,mereka membuat kaleo yaitu sejenis rendang basah berasal dari sumatera barat.

Rendang terenak menurutku

yaitu pagi sore,karena rasanya gurih dan asin.    

Ayo teman-teman kita lestarikan makanan rendang agar semakin mendunia dengan cara:

1. memperkenalkan ke teman luar negri

2. memperkenalkan ke teman yang tidak tahu

3. memperkenalkan di acara-acara 

4. menjualnya

Banyak sekali orang-orang penting yang sudah makan rendang berikut adalah fotonya:

ia adalah gordon ramsey yang mencicipi rendang ketika syuting unchardted sumatra barat pada tahun 2020.ia belajar dengan chef william wongso

https://youtu.be/GP608IxmbJo?si=XbOWxAaKGBSnJCFR